Công thức làm tôm rang trứng muối

Tôm rang trứng muối là một trong những món ăn tủ của những bà nội trợ trẻ bởi công thức chế biến đơn giản, nhanh gọn, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo được một bữa ăn thơm ngon, đủ dinh dưỡng. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chế biến món ăn thần thánh này thì hãy cùng Nước Mắm Tĩn học ngay nhé!

Nguyên liệu

• Tôm tươi 500gr
• Trứng muối 3 cái
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ớt chuông vàng 1 cái
• Ớt chuông đỏ 1 cái
• Hành lá 3 nhánh
• Bơ thực vật 1.5 muỗng canh
• Dầu ăn 5 muỗng canh
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên bạn đem tôm đi cắt râu, chân và rút chỉ lưng rồi rửa sạch và để ráo.

Hành lá bạn đem đi rửa sạch, cắt khúc. Tỏi thì bạn lột vỏ rồi băm nhỏ.

Đối với ớt chuông bạn mang rửa sạch với nước và cắt hạt lựu.

Bước 2: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh ăn dầu ăn vào.

Sau đó bạn cho tôm vào chiên qua dầu nóng trong khoảng 5 phút với lửa vừa cho tôm chín và có độ giòn.

Mách nhỏ: Lúc chiên tôm, bạn dùng nhiều dầu và đợi dầu sôi rồi mới cho tôm vào chiên để tôm được giòn ngon hơn nhé!

Bước 3: Làm tôm sốt trứng muối

Trứng muối bạn rửa sạch với nước rồi tách lấy lòng đỏ rồi thêm 1/2 muỗng canh bơ, hạt nêm đánh tan lòng đỏ cho mịn. Sau đó đem trứng muối hấp chín lòng đỏ với nồi hấp.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và 1 muỗng canh bơ thực vật vào chảo, đợi chảo nóng và bơ tan, bạn bỏ tỏi băm vào thì cho thơm.

Tiếp đó bạn bỏ trứng muối đã đánh gia vị vào chảo và đảo đều trên lửa nhỏ.

Chờ khi trứng muối nổi bọt, dậy mùi thơm thì bạn bỏ tôm vào.

Đảo đều trứng muối cho tôm được trứng muối phủ đều, khô lại khoảng 5 phút rồi bạn cho ớt chuông đã cắt hạt lựu vào xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm rang trứng muối nên dùng nóng sẽ thơm ngon hơn trứng không bị quá khô, thịt tôm săn chắc, ngọt thịt, quyện cùng vị trứng muối bùi bùi béo béo vô cùng thơm ngon và bắt vị.