Nước Mắm Tĩn

Củ kiệu ngâm nước mắm là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết của người Việt ta. Những củ kiệu được chọn lọc kỹ càng, sau đó qua quá trình chế biến và ngâm thì sẽ có được 1 chén kiệu thơm ngon ăn cùng bánh tét. Ngày nay, với sự xuất hiện của kiệu chế biến sẵn nhiều bạn trẻ không còn biết công thức làm món ăn này nữa. Với bài viết này, Nước mắm Tĩn hy vọng bạn có thể hiểu hơn và quy trình của nhưng có thể làm ra được một hũ kiệu ngâm giòn ngon đúng điệu.  Nguyên liệu Củ kiệu 500gr Đường cát trắng Giấm trắng Nước mắm Làng Chài Xưa cá cơm than Muối Tro bếp Các bước thực hiện Bước 1: Hòa tan một nắm tro bếp vào 1 lít nước rồi cho kiệu vào ngâm qua đêm. Nếu bạn không có tro bếp, bạn có thể thay bằng muối nhưng lưu ý rút ngắn thời gian lại để kiệu không bị thấm mặn muối nhé. Bước 2: Vớt kiệu ra cắt bỏ phần rễ và đầu kiệu rồi xả sạch lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho kiệu thật sạch. Phơi kiệu dưới nắng lớn trong khoảng 1 ngày để kiệu khô héo. Khi phơi xong, tiếp tục lọ

Tôm rang trứng muối là một trong những món ăn tủ của những bà nội trợ trẻ bởi công thức chế biến đơn giản, nhanh gọn, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo được một bữa ăn thơm ngon, đủ dinh dưỡng. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chế biến món ăn thần thánh này thì hãy cùng Nước Mắm Tĩn học ngay nhé! Nguyên liệu Tôm tươi 500gr Trứng muối 3 cái Tỏi băm 1 muỗng cà phê Ớt chuông vàng 1 cái Ớt chuông đỏ 1 cái Hành lá 3 nhánh Bơ thực vật 1.5 muỗng canh Dầu ăn 5 muỗng canh Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Đầu tiên bạn đem tôm đi cắt râu, chân và rút chỉ lưng rồi rửa sạch và để ráo. Hành lá bạn đem đi rửa sạch, cắt khúc. Tỏi thì bạn lột vỏ rồi băm nhỏ. Đối với ớt chuông bạn mang rửa sạch với nước và cắt hạt lựu. Bước 2: Chiên tôm Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh ăn dầu ăn vào. Sau đó bạn cho tôm vào chiên qua dầu nóng trong khoảng 5 phút với lửa vừa cho tôm chín và có độ giòn. Mách nhỏ: Lúc chiên tôm, bạn dùng nhiều dầu và đợi dầu s

Có được mang nước mắm lên máy bay không ? Đây là thắc mắc của nhiều hành khách khi lần đầu đi máy bay hay lần đầu muốn vận chuyển nước mắm bằng đường hàng không. Trong bài viết dưới đây, Nước mắm tĩn sẽ cùng bạn tìm hiểu xem, nước mắm có được phép mang lên máy bay hay không nhé Có được mang nước mắm lên máy bay không? Vì nước mắm là chất lỏng, có mùi nên để tránh trường hợp chúng bị đổ hoặc gây ảnh hưởng đến hành lý đi máy bay của những khách hàng khác, mỗi hãng hàng không có một số quy định riêng như sau: Quy định của hãng hàng không Được phép vận chuyển nước mắm không? Số lượng nước mắm tối đa được mang   Quy định hành lý hãng Vietnam Airlines KHÔNG hỗ trợ vận chuyển nước mắm chặng bay Phú Quốc – Hồ Chí Minh. – Những đường bay khác được phép vận chuyển nước mắm. 3 lít Quy định hành lý của hãng Bamboo Airways Được phép vận chuyển nước mắm. 3 lít Quy định hành lý của hãng Jetstar Pacific Được phép vận chuyển nước mắm. 5 lít Quy định hành lý hãng Vietjet Air Chỉ được phép vận chuyển nướ

  Nước mắm là một trong những nước chấm quen thuộc trong mọi bữa ăn của gia đình Việt. Nước mắm truyền thống ngày nay lại càng được quan tâm nhiều hơn bởi nó tốt cho sức khỏe người dùng. Nhưng quy trình sản xuất nước mắm truyền thống với 7 bước sau đây vẫn là một bí ẩn với hầu hết khách hàng. Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống 7 bước trong quy trình sản xuất nước mắm truyền thống: Chọn cá Chọn muối Trộn cá và muối Ủ chượp Phơi chượp/ đảo chượp & kéo rút Rút mắm nhỉ & Lọc mắm Kiểm định Đây là quy trình cơ bản nhất mà bất cứ nhà thùng làm  nước mắm truyền thống  lâu đời nào cũng phải tuân thủ. Đó là quy trình đã có từ trăm năm trước đã được cha ông chuẩn hóa và truyền lại cho con cháu. Việc đi sâu vào chi tiết từng quy trình với các tiêu chuẩn cụ thể mới thực sự là điều bí ẩn với hầu hết khách hàng & người không thực sự trải qua những cực nhọc, vất vả của nghề mắm. 1. Chọn cá Chọn thời điểm mua cá Mỗi mùa cá lại có những thời điểm khác nhau. Ví như cá cơm sẽ chỉ có mùa

Bún mắm nêm là một trong những món ăn đặc sản của người dân miền Trung, nổi tiếng nhất trong đó không thể nào không nhắc đến món bún mắm nêm tai heo ở Đà Nẵng. Hầu như mọi du khách từng ghé qua nơi đây đều đã từng một lần thưởng thức vị đậm đà của món ăn này. Mắm nêm được pha theo một công thức đặc biệt tạo nên hương vị đậm đà mà ít nơi đâu có được. Cùng xem xem công thức làm món bún mắm nêm tai heo khác gì nhé! 𝑵𝒈𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒍𝒊𝒆̣̂𝒖 500g bún tươi 500g mít non Nửa trái đu đủ xanh. 1 cái tai heo. 300 thịt heo quay. 10 cây nem chua. 10 cái chả cây. Nửa trái thơm. 1 chén mắm nêm. Tỏi khô, ớt. Các gia vị khác như: đường, dấm ăn, muối, nước cốt chanh. Rau sống ăn kèm các loại: xà lách, rau thơm, giá. 𝑪𝒂́𝒄 𝒃𝒖̛𝒐̛́𝒄 𝒕𝒉𝒖̛̣𝒄 𝒉𝒊𝒆̣̂𝒏  𝑩𝒖̛𝒐̛́𝒄 1: 𝑺𝒐̛ 𝒄𝒉𝒆̂́ 𝒕𝒂𝒊 𝒉𝒆𝒐 Tai heo sau khi mua về cạo hết phần lông còn sót lại trên da, xát muối đều tai heo rồi rửa nhiều lần nước cho sạch, cắt đôi tai heo ra.  Pha nồi nước muối cùng giấm ăn sau đó đun sôi thì thả tai heo vào c

Cà tím là một loại quả vô cùng nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cho sức khỏe. Đây cũng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt Nam. Vậy cà tím thì nấu món gì ngon mà hao cơm dễ làm, xem ngay tuyệt chiêu làm cà tím chiên nước mắm ! TUYỆT CHIÊU LÀM CÁ TÍM CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NHANH 1. Tuyệt chiêu làm cà tím chiên nước mắm 1.1. Nguyên liệu cần có để làm cà tím chiên nước mắm Cà tím 1.3 kg Hành lá 5 gram Ớt 1 trái Đường 10 gram Nước mắm Tĩn Muối 10 gram Tỏi 20 gram (3 tép) Dụng cụ: chảo, dao, rổ,.. 1.2. Tuyệt chiêu làm cà tím chiên nước mắm đảm bảo ngon a. Sơ chế nguyên liệu Cà tím sau khi gọt vỏ, cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm, tiếp tục cắt làm 3 phần. Sau khi cắt nên ngâm vào nước chanh hoặc nước muối để cà tím không bị đen. Hành lá, tỏi và ớt rửa sạch băm nhỏ. Lưu ý: Cà tím là một loại quả teo rất nhỏ, nên chỉ cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá mỏng, khi chế biến sẽ bị teo lại rất nhỏ. Hoặc nếu cắt quá dày, khi chế biến sẽ lâu ch

Theo thực vật học thì sấu là loại cây nằm trong nhóm thực vật hạt kín. Cây sấu thuộc nhóm Archaeplastida – là cây thực vật nhiệt đới gió mùa. Việt Nam, Trung Quốc và Cam – pu – chia là những quốc gia trồng nhiều loại cây này nhất. Quả sấu có tên gọi tiếng anh là Dracontomelon, được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Loại trái cây này chỉ có vào mùa hè, từ tháng 6 đến hết tháng 9. Chính bởi vậy người ta thường ngâm sấu theo nhiều cách để bảo quản được dài lâu, có thể sử dụng quanh năm.Nếu bạn đang chưa biết quả sấu miền nam gọi là gì thì có thể click vào link để tham khảo thêm các thông tin hữu ích về quả sấu nhé Trong những món đó, sấu ngâm nước mắm được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua, cay mặn đặc trưng. Vậy sấu ngâm nước mắm để được bao lâu ? Nếu ngâm đúng cách thì hũ sấu ngâm nước mắm sẽ để được trong khoảng 1 năm mà không lo bị hư  hay nổi váng, giúp gia đình có những bữa ăn trọn vẹn và ngon miệng. Mời bạn xem thêm bài viết cách ngâm sấu ngon để

Sườn chiên nước mắm là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Ngày bé, mỗi lần được điểm cao tôi lại đòi mẹ nấu cho mình một nồi sườn chiên nước mắm xem như phần thưởng. Bưng tô cơm trắng cùng ít thịt mẹ chiên, tôi dạo quanh khắp xóm khoe với chúng bạn. Ngày ấy nồi thịt mẹ chiên mới ngon làm sao, đến tận bây giờ tôi vẫn còn nhớ hương vị ấy. Nếu bạn cũng đang thèm nồi sườn non chiên nước mắm thì chúng mình cùng nhau học cách làm món ăn này nhé! 𝑵𝒈𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒍𝒊𝒆̣̂𝒖 𝒄𝒂̂̀𝒏 𝒄𝒐́ Sườn heo 500 gr Ớt sừng 1 trái Tỏi 3 củ Bột tỏi 1 muỗng canh Rau ăn kèm: xà lách, cà chua,... Nước mắm nguyên chất Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt,... 𝑪𝒂́𝒄 𝒃𝒖̛𝒐̛́𝒄 𝒕𝒉𝒖̛̣𝒄 𝒉𝒊𝒆̣̂𝒏 𝑩𝒖̛𝒐̛́𝒄 1: 𝑺𝒐̛ 𝒄𝒉𝒆̂́ 𝒔𝒖̛𝒐̛̀𝒏 𝒉𝒆𝒐 Sườn non mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng, có thể dùng muối để chà xát nhẹ nhàng lên miếng sườn để làm sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó đem rửa lại với nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước. Bạn có thể cắt thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên